今日もどこかでカバチタレ!

　竹炭を加えた黒いもみじまんじゅうを「やまだ屋」などと共同開発したソアラサービス（広島市中区広瀬北3）は9月、広島市内で開催されたビジネスマッチングフェアで赤トウガラシを加えた「赤もみじ」を発表した。

　広島の銘菓、もみじまんじゅうの生地とあんに「芸北とうがらし工房」（山県郡北広島町荒神原）で作られた赤いトウガラシの粉末を加えた「赤もみじ」は、「黒もみじ」同様に健康志向を意識したもみじまんじゅう。

　昨年の広島フードフェスティバルで、カープをチームカラーの「赤」で応援しようと同社が企画したもので、トウガラシ、イチゴ、トマトの3種類のあんを包んだもみじまんじゅうを試作販売した。会場では試作品に対するアンケートを行い、アンケート結果に加えた「健康志向」「インパクト」「新しさ」の3点から「トウガラシ」が選ばれた。

　もみじまんじゅうの「あん」には白あんを使い、中に粒の大きなトウガラシ粉を入れたことで甘さと辛さを「絶妙にマッチさせることができた」と同社。トウガラシを加えた「赤もみじ」を発売すると決めてから1年間、試行錯誤を重ねた上で決定した商品の味は同フェアでの試食で「おいしい」「面白い」「インパクトがある」などの反応が来場者から得られたという。


[広島経済新聞ニュース]より


　広島といえば「もみじまんじゅう」が有名です。とはいっても、私が知ったのは、かつての漫才ブームの時の、B&Bのネタからでした。それ以前は私は知りませんでした。今や変わった味も製品化され、新たな歴史が作られそうですね。  

　JR横川駅近くに8月24日、コンニャクを中心とした創作料理店「まんなまんま」（広島市西区中広3、TEL 082-297-1070）がオープンした。経営は、コンニャクなど食品の製造販売を行う寿マナック（佐伯区湯来町）。

　店舗面積は約17坪、席数は24席。低カロリーで食物繊維が豊富なコンニャク料理がメニュー約半数を占める同店は、コンニャクを使った料理の開発・普及を目的にオープン。ターゲット層に美容や健康への関心が高い30～40代の女性を中心に考え、店内はオフホワイトと木目調を基調にまとめた。

　メニューは、「まんなんベーグル」（250円）や「ヘルシーハンバーグ」（780円）など生地にコンニャクを練りこんだものが多く、ベーグルはコンニャクを入れることで弾力が増し、カロリーを約4分の1カットできるという。そのほか「バナナのベーコン巻き」（580円）やカルパッチョ（780円）、ワンプレートに前菜やベーグルサンド、デザート、ドリンクがセットになった「ベーグル・ランチ」（1,000円）などのフードをそろえる。

　ドリンクメニューはレギュラーコーヒー（400円）、オレンジジュース（400円）などに加え、ディナータイムでは、ビール（500円）やワイン（400円～）のほかアルコールも用意する。客単価は、昼＝1,000円、夜＝約2,500円。

　低カロリーの食材を料理に取り入れることで、「結果としてカロリーを少し下げられれば」と同社の松岡公彦さん。コンニャクを前面に出さず食感などの特徴を生かした料理を提供していくことで食材としての普及を目指す。

　営業時間は、ランチタイム＝11時～15時、ディナータイム＝17時～21時。日曜定休。


[広島経済新聞ニュース]より


　こんにゃくは低カロリーでダイエット効果もあるといいますから、様々なメニューで楽しませてくれるといいですね。こんにゃくだけですと飽きてしまいますから、変化があると喜ばれると思いますよ。  

　全国から地ビールを集めた「地ビールフェスタｉｎひろしま２００９」（実行委主催）が６日、中区大手町１の鯉城会館で開かれた。さまざまな味や香りのビールが一挙に楽しめるとあって、全国から集まった愛好家約９００人が飲み比べをしたり、グラス片手に会話を弾ませたりした。
　このイベントは「色々なタイプのビールを飲み比べて、おいしさを知ってほしい」と昨年９月に初めて開催された。２回目の今回は、呉市の「呉ビール」をはじめ、全国のブルワリー（醸造所）１９社が参加。自慢のビール３０種類以上が提供された。会場では、ブルワー（造り手）がビールの特徴や原料などについて説明。Ｔシャツなどのグッズやビールに関する書籍販売もあった。
　昨年に続いて参加した西区横川新町の団体職員、松岡祥子さん（２７）は「人と会話をしてつながっていけるのがビールの魅力。普段あまり飲めない地域のビールを飲んでいます」と話した。


[毎日新聞ニュース]より


　地ビールを飲み比べることができるなんてビール好きにはたまらないですね。酔っぱらいにはどんな味の違いもわからないでしょうが、かなり味にはオリジナリティーがあると聞きます。皆さん好みのビールに巡り会えたのでしょうか？でも、飲んでも車の運転は絶対ダメですよ。  

　西日本最大級の席数と828席を誇る広島市中心部の映画館「広島スカラ座」（広島市中区基町、TEL 082-511-4901）が9月6日に閉館する。

　スカラ座は、6年前に八丁堀福屋本店のそばから朝日会館ビル7階へ移転したオフィス街の映画館。座席数の多さと横13.5メーター、縦5.8メーターの大きなスクリーンが特徴的で松竹洋画系の作品を上映している。座席には高低差のある「スタジアム形式」を採用し、エレベーターを降りてすぐの天井には金箔（きんぱく）を施したという。

　同館では、シネコンの台頭により入館者数が減少したことにより4月に閉館を決めた。8月の入館者数は約5,000人。「ピーク時に比べ約50％減少した」と同館を経営する岡本興業（岡山県倉敷市）の岡本紀久雄社長。

　閉館前の最終上演となる「サヨナラ興行」では、スカラ座で最も興行収入が高かった映画「ラスト・サムライ」を500円均一で上映する。シネコンに比べ、入館者にはシニア層が目立つ同館では、「時代劇要素が含まれる作品なので、客層にマッチしたのでは」と分析する。

　「サヨナラ興行」の上映は1日3回、上映期間は9月3日～6日。


[広島経済新聞ニュース]より


　シネコンの台頭により入館者が減少しているということですが、一方のシネコンも経営環境は厳しいと聞きます。映画を大きなスクリーンで見ることも、家庭の大型テレビで見ることも変わらないのでしょうか？レンタルビデオで済ませてしまうことも多いとは感じますが・・・。